Mac 2026 | Baru nak masuk cerita bulan Mac. Takpe, pelan-pelan kayuh. Awal bulan Mac haritu masak daging salai masak lemak cili api. Teirngat ada seketul besar daging salai mak mentua bagi tak dimasak-masak lagi. Jomlah kita masak lemak cili api, masak apa lagi kan. Itu je lah.
Lagipun masak lemak cili api ni senang je. Bahan tak banyak. Cili api, kunyit hidup, santan, garam, serai, air secukupnya dan asam. Asam tu saya letak buah belimbing buluh. Osah sodap eh.
Daging salai hiris nipis. Leburkan je dalam periuk bersama dengan cili api dan kunyit hidup kisar. Masukkan santan dan serai. Kalau tak cukup kuahnya, tambah air. Nak pekat tak perlu tambah air banyak. Perasakan dengan garam, letak buah asam belimbing buloh.
Kalau letak asam keping saya suka letak awal. Kalau letak buah belimbing buluh saya suka letak lambat sikit sebab tak nak dia terlalu lembik dan masam sangat. Lain orang lain selera dan cara masaknya kan. Kita raikan je cara masing-masing.
Selain tu, orang Nismilan suka letak buah asam gelugor, pucuk asam gelugor, kulit rambai dan mangga muda.
Alhamdulillah sedapnya daging salai masak lemak cili api ikut selera kita. Daging pula tu salai sendiri. Lagilah sedap bau authentic salai-salai. Yang failed nya guna santan kotak. Tapi tak mengapalah, rasa pun tak lari jauh. Berselera makan.
Alhamdulillah sedapnya daging salai masak lemak cili api ikut selera kita. Daging pula tu salai sendiri. Lagilah sedap bau authentic salai-salai. Yang failed nya guna santan kotak. Tapi tak mengapalah, rasa pun tak lari jauh. Berselera makan.
21 Comments
Aduhai! Terbayang-bayang menikmati keenakan daging salai lemak cili api. Teringat daging rusa beli kelmarin. Kalau rajin nanti nak salailah. Boleh MLCA.
ReplyDeleteDaging salai masak lomak cili api memang kegemaran ramai. Waa saya suka daging rusa kak Amie. Lembut dan sedap sangat rasa dia kan. Mahal boleh tahan juga. Saya tak pernah lagi makan daging rusa salai. Kalau makan daging rusa biasa dah sedap, inikan disalai MLCA kan.
DeleteCantik kejadian masak lemak cili api daging salai Fizah masak. Akak apa-apa menu yang salai, akak suka. Ada belimbing buluh pula Fizah letak. 😋
ReplyDeleteAlhamdulillah..Betul tu Kak Nur. Any salai menu confirm sedap kalau santan pekat berlemak, tak cair dan of course kena pedas.
DeleteAda belimbing buluh tu lagilah sedap rasa asam -asam dia kan. hihi...kecur!
DeleteYelah kan, daging salai ni sedap buat masak lemak cili api jelah. Tpi kalau buat sandwich pun sedap gak kan :p
ReplyDeleteBetul tu. Tapi tak tahu pulak daging salai sedap buat sandwich. Tak pernah cuba. Tapi kedengaran macam pelik juga tu.
DeleteLawankan dengan nasi panasa dan ulam ..memang ngam ni fiza,,kompom menambah nasi ni kalau akak.
ReplyDeleteFuhh..dengan nasi panas dan ada ulam, tambah pula ada sambal belacan kan. Lagi ngam tu kak zila. Menambah tanpa rasa bersalah. hihi...
DeleteKemarin tuh beberapa kali makan daging salai mlca. Sukaaaaa memang. 😍😍😍. Nanti Desember nak cari lagi tempat2 yg jual menu ini ❤️. Makin suka kalau pedas.
ReplyDeleteSedap kan. MCLA kegemaran ramai. Kena pedas baru sedap!
Deletesy kalau mkn msk lemak ni ada kicap sekali pun dah ckp mkn bertambah2
ReplyDeleteOo kena ada kicap baru ngam. Saya kalau MLCA ikan baru tuang kicap kat nasi. Kalau daging suka macam tu dengan sambal belacan dan ulam. Ngam!
DeleteHehe kitorangpun pakai santan kotak. Dah tiada beli santan segar atau parut kelapa dan perah. Makin malas.
ReplyDeleteApapun penting pedas dan salai daging itu sedaop.
Lagi senang kan. Terus tuang je tak renyah. Cuma tulah rasa dia tak sesegar selemak santan segar. Tapi okaylah kan. Kena pedas baru sedap.
Deletetulah ammi selalu rasa bestnya kalau dapat guna santan perah. tapi tulah...santan perah sekarang pun kalau beli kadang2 nampak terpisah santan dan air. kena beli kelapa parut gamaknya pastu perahlah sendiri ek
ReplyDeleteYe, betul tu Ammi. Kena beli kelapa parut perah sendiri baru puas hati gitu kan.
Deleteadoyai terliur la plakkk
ReplyDeleteEsok esok kena mencari masakan masak lemak cili api lah jawabnya. hihi...
DeleteSedapnyaaaa...dah lama x buat...
ReplyDeleteNak menyalai tu yang leceh sikit kan. Dapat makan tu puas hati.
Delete