Mac 2026 | Baru nak masuk cerita bulan Mac. Takpe, pelan-pelan kayuh. Awal bulan Mac haritu masak daging salai masak lemak cili api. Teirngat ada seketul besar daging salai mak mentua bagi tak dimasak-masak lagi. Jomlah kita masak lemak cili api, masak apa lagi kan. Itu je lah.
Lagipun masak lemak cili api ni senang je. Bahan tak banyak. Cili api, kunyit hidup, santan, garam, serai, air secukupnya dan asam. Asam tu saya letak buah belimbing buluh. Osah sodap eh.
Daging salai hiris nipis. Leburkan je dalam periuk bersama dengan cili api dan kunyit hidup kisar. Masukkan santan dan serai. Kalau tak cukup kuahnya, tambah air. Nak pekat tak perlu tambah air banyak. Perasakan dengan garam, letak buah asam belimbing buloh.
Kalau letak asam keping saya suka letak awal. Kalau letak buah belimbing buluh saya suka letak lambat sikit sebab tak nak dia terlalu lembik dan masam sangat. Lain orang lain selera dan cara masaknya kan. Kita raikan je cara masing-masing.
Selain tu, orang Nismilan suka letak buah asam gelugor, pucuk asam gelugor, kulit rambai dan mangga muda.
Alhamdulillah sedapnya daging salai masak lemak cili api ikut selera kita. Daging pula tu salai sendiri. Lagilah sedap bau authentic salai-salai. Yang failed nya guna santan kotak. Tapi tak mengapalah, rasa pun tak lari jauh. Berselera makan.
Alhamdulillah sedapnya daging salai masak lemak cili api ikut selera kita. Daging pula tu salai sendiri. Lagilah sedap bau authentic salai-salai. Yang failed nya guna santan kotak. Tapi tak mengapalah, rasa pun tak lari jauh. Berselera makan.
0 Comments