Lauk Tauge Campur Tauhu Tumis Simple Je

Selalu kabur nak masak apa, itu memang masalah suri rumah tangga. Konsep campak-campak dan guna apa yang ada dalam kulkas. Sayur tauge yang ada dalam peti ais masih belum berusik lagi. Tak risau sangat nak simpan lama tauge tu dalam sehari dua lagi sebabnya beli tauge kering.

Suka beli tauge kering, senang simpan bungkus dengan tisu dapur dan letak dalam bekas. Kalau jenis basah dalam air tu kena rajin menukar airnya dan letak asam keping untuk bagi tahan lama elok. Tapi itu pun kena habiskan cepat juga tu. 

Memandangkan ada tauge dan tauhu, jomlah kita masak tumis tauge campur tauhu. Gorengkan dulu tauhu tu bagi lagi sedap rangup diluar lembut didalam. Tumis cili api sikit, bawang putih dan bawang merah rose. Ikut cara mak-mak kita campur ikan bilis sekali. 

Tapi saya taknak, cukuplah 3 bahan tu untuk ditumis. Yang penting, bahan tumis wajib ditumbuk bukan dikisar. Tambah juga garam kasar sekali dengan bahan tumbuk. 

Dah masuk tauhu, akhir sekali masuk taugeh goreng kilas gitu jangan bagi layu sangat. Nanti tak sedap sebab tak rangup. Saya suka tauge rangup-rangup. 

Tauge tumis macam ni, campur daun kucai lagilah sedap. Campur udang sedap juga. Selain tu kalau taknak masak tumis, masak lemak putih tauge campur tauhu dan tempe pun sedap. Ikut cara orang Cina masak, tumis dengan bawang putih je dah cukup.

Lain orang, lain cara masakkannya. Selera pun berbeza, inikan pula cara masak. Apa juga hidangan tauge, semuanya sedap pada saya.

Tauge ni bila datang masa rajin, rajin juga nak buang ekor. Kadang ada masa malas, kita campakkan je dalam kuali. Kann...