Hari ni menu ikan kembung. Bukan ikan kembung goreng, bukan ikan bakar macam biasa. Kita masak menu sihat sikit, masak ikan kembung singgang. Menu yang ringkas juga ni. Campak-campak siap.
Cara saya masak ikan kembung singgang, rebus dulu ikan kembung tu. Lepas tu buang air rebusan dan masukkan air baru, baru masukkan bahan-bahan. Buat macam tu untuk kurangkan bau atau rasa ikan yang kuat.
Sayur pula saya buat tauhu tak sumbat sebab tak sumbat bahan-bahannya dalam tauhu tu. Gorengkan tauhu, celur taugeh, potong timun. Dah siap! Sambal manis pedas tu dah memang ada stok dalam peti ais. Senang kalau buat popia atau tauhu sumbat dah ada sambal. Begitulah...
Lepas tu tambah satu lagi menu sayur, taugeh tumis bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan cili api sikit. Bahan-bahan tumis tumbuk kasar bertambah sedap rasa dia. Menu taugeh ni untuk encik suami sebab dia tak berapa nak gemar tauhu sumbat.
Makanya, lebihan tauhu tak sumbat tu jadikan menu moreh.
Cara saya masak ikan kembung singgang, rebus dulu ikan kembung tu. Lepas tu buang air rebusan dan masukkan air baru, baru masukkan bahan-bahan. Buat macam tu untuk kurangkan bau atau rasa ikan yang kuat.
Tapi kalau nak cepat, leburkan je semua dalam periuk.
baca juga : resipi ikan singgah mudah dan sedap
Bahan-bahan yang biasa saya masukkan kunyit hidup, halia, cili api, serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, garam dan belimbing buluh. Selagi ada stok belimbing buluh kita letak ganti asam keping.
baca juga : resipi ikan singgah mudah dan sedap
Bahan-bahan yang biasa saya masukkan kunyit hidup, halia, cili api, serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, garam dan belimbing buluh. Selagi ada stok belimbing buluh kita letak ganti asam keping.
Gabungan semua bahan-bahan ni dah cukup sedap rasanya. Lengkuas tu optional sebab kadang tak ada stok di rumah. Sedap uii hirup panas-panas kuah singgah ni, masam pedas gitu.
Sayur pula saya buat tauhu tak sumbat sebab tak sumbat bahan-bahannya dalam tauhu tu. Gorengkan tauhu, celur taugeh, potong timun. Dah siap! Sambal manis pedas tu dah memang ada stok dalam peti ais. Senang kalau buat popia atau tauhu sumbat dah ada sambal. Begitulah...
Lepas tu tambah satu lagi menu sayur, taugeh tumis bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan cili api sikit. Bahan-bahan tumis tumbuk kasar bertambah sedap rasa dia. Menu taugeh ni untuk encik suami sebab dia tak berapa nak gemar tauhu sumbat.
Makanya, lebihan tauhu tak sumbat tu jadikan menu moreh.
Ikan cencaru bleh masak singgang x agaknya..kat fridge ada ikan cencaru je...nampak sedap plak masak singgang
ReplyDeleteTak pasti pulak kak. Tapi boleh je cuba. Memang sedap sesekali masak singgang.
Deleteohhh ingatkan orang masak singgang guna air rebusan ikan tu supaya naik bau. jarang makan masak singgang
ReplyDeleteAda orang terus masuk sekali bahan tak tukar air. Tapi saya buang rebusan yang first tu nak kurangkan bau ikan. hihi...
DeleteWalaupun tauhu tak sumbat, tapi meriahlah Fizah.
ReplyDeleteMeriah tu yang lagi bertambah sedap Kak Amie. Kalau bahan sumbat taugeh dan timun pun dah sedap. Inikan tamah lobak merah.
Delete