Pucuk Ubi Kerinting Terpaling Sedap, Lembut Dan Tak Pahit

Balik kampung seronok dapat petik macam-macam jenis sayur yang boleh dibuat ulam. Haritu dapat petik kacang botor. Sebelum ni dapat juga makan pucuk ubi kerinting buat tambah tambah pucuk ubi yang biasa untuk dibuat ulam. 

Pokoknya tak banyak. Yang ada pun ada sebatang dua je. Setakat nak makan sorang tu cukuplah. Mulanya tak sangka ada daun pucuk ubi kerinting dan boleh dimakan. Ingatkan sekadar pucuk ubi hiasan je. 

Pucuk ubi di Malaysia ni ada pelbagai jenis pokok ubi kayu. Antaranya :
  • ubi putih
  • ubi merah
  • ubi sawah
  • ubi kerinting
  • ubi perintis
  • ubi gajah
  • ubi 95
Ada juga nama nama yang saya baru pertama kali dengar.

Pucuk Ubi Kerinting

Pucuk ubi kerinting bentuknya bulatnya dan seperti kelopak bunga. Dikatakan pucuk ubi kerinting, pucuk ubi terpaling sedap kerana daunnya lebih lembut, kurang pahit dan cepat masak.

pucuk ubi kerinting

Menariknya, daun pucuk ubi kerinting tidak perlu direbus dulu sebelum masak atau boleh dimakan begitu sahaja untuk dijadikan ulam. 

Antara masakan pucuk ubi kerinting yang sedap dibuat ulam samada direbus atau tidak dan masak lemak cili api. 

Isi ubi kerinting berwarna kuning, lebih berlemak rasanya dan ubi yang empuk. Isi ubinya boleh diolah buat kuih boko, kuih bakar, kuih getas, direbus dan macam-macam latgi.

Setakat ni, saya cuma pernah makan pucuk ubi kerinting sahaja. Isinya belum pernah cuba makan lagi. Kena tunggu pokoknya besar ada ubi lah baru dapat merasa. 

pucuk ubi kerinting

Ubi kerinting juga ada khasiatnya tersendiri. Itu kena kaji lagi lah. Saya malas nak mengkaji. Kalau nampak pokok ubi kayu kerinting ni bolehlah ambil pucuknya dibuat ulam atau dimasak. Ubi kayu kerinting boleh dimakan. 

Ada juga jenis ubi kayu yang tidak boleh dimakan. Kena tanya pada yang pakar. Yang penting, pucuk ubi memang sedap dibuat ulam cicah sambal belacan. Kena rebus dulu lah tapi...Belum pernah lagi makan pucuk ubi kerinting tak direbus walaupun ada yang kata lembut dan tak pahit. 

12 comments:

  1. teringin pula nak makan rendang pucuk ubi

    ReplyDelete
  2. tak pernah lagi makan pucuk ubi kayi keriting ni...selalu yang daunnya panjang panjang tu je

    ReplyDelete
    Replies
    1. Macam susah juga nak jumpa ubi kerinting ni. Mak saya pun baru tanam rasanya.

      Delete
  3. seriously, aida x pernah makan pucuk ubi kerinting ni.
    1st time br tau. nampak sedap! aida ni peminat ulam tau.
    any ulam pun makan. best!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kalau jumpa orang jual kena beli dan cuba nanti kak Aida. Samalah kita pencinta ulam :)

      Delete
  4. x penah makan sbb sy ni jenis takut nk mkn sayur pahit hehehe

    ReplyDelete
  5. kalau saya, tak pandai nak detect sayur tu boleh makan ke tidak unless kalau yang mainstream. huhu

    ReplyDelete
    Replies
    1. Saya pun sama. Kena tanya yang pakar orang lama lama baru yakin nak makan.

      Delete
  6. Belum pernah try makan pucuk ubi jenis kerinting ini.

    ReplyDelete

Segala komen-komen yang telah disiarkan adalah tanggungjawab sepenuhnya ke atas penulis itu sendiri.
Pemilik blog tidak akan bertanggungjawab jika berlaku sebarang permasalahan berkaitan dengan komen yang disiarkan.
Mana-mana komen yang berbentuk iklan, mengandungi link/url, mengandungi kata-kata maki hamun atau tidak menyenangkan tidak akan disiarkan.
Begitu juga dengan unknown profile. Harap Maklum. Sekian Terima kasih.

Powered by Blogger.