Sayur Pucuk Paku Masak Lemak Cili Api Campur Udang

Sekarang musim hujan. Cuaca lebih banyak mendung dari panas. Cuaca sebegini lebih nikmat kalau duduk diam-diam dalam rumah. Pergi bercuti dah tentu tak seronok sebab banyak aktiviti jalan jalan terkandas.

Duduk rumah, struggle dia lain pulak. Nak masak apa tu akan jadi satu masalah harian untuk suri rumah. Kadang jemu juga dengan masakan sendiri. Tak nak jemu masakan sendiri, kena fikir cara lain. Cuba masak masakan yang jarang jarang kita masak.

Puaslah dok pesan kat suami kalau ada nampak pucuk paku, sila beli. Hari berganti hari, barulah mendapat pucuk paku yang diidamkan. 2 ikat terus dibelinya. Cukuplah untuk 2 kali hidangan lauk pucuk paku.

Dalam peti ais sejuk beku cuma ada sebekas udang je. Belum topup lagi barang basah. Tak tahu nak beli apa sebenarnya. Beli ayam dah jemu. Nanti nanti lah fikir masalah tu.

Tengok ada udang tu, apakata campurkan je pucuk paku dan udang. Kita masak lemak cili api je lah. Lauk paling mudah, cepat dan sedap! Tak payah fikir nak masak lauk lain dah. Good idea kan!

resipi masak lemak pucuk paku campur udang
 
Rendam pucuk paku yang dah dipotong-potong dengan air garam. Bilas dan tapis. Tumbuk cili api dan kunyit hidup bersama garam. Dah siap tumbuk, masukkan dalam periuk dengan santan serta air secukupnya. 

Saya guna santan kotak sekotak. Kalau santan segar tak perlu tambah air lagi sebab santan yang diperah tu dah bercampur dengan air kan.

Kemudian buka api dapur, didihkan santan baru masukkan udang. Campak asam keping sekeping dan akhir sekali masukkan pucuk paku. Tak payah lama sangat nanti sayur pucuk paku kurang rangup.

baca juga : resipi pucuk paku masak lemak cili api

Nak masak lemak pucuk paku campur udang, masukkan udang dulu. Tapi jangan overcooked. Sedap makan lauk pucuk paku panas panas rangup bersama nasi panas. Mujur masak nasi cukup cukup. Taklah pinggan minta tambah nasi. 

Ada lebihan lauk, buat ratah je. Pucuk paku ni tak sedap bila simpan lama atau panaskan. Kena makan terus lepas masak baru sedap. Kan?


18 comments:

  1. wah sedap sangat ni, bertambah nasi..hehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Lauk rare memang sedap. Ada potensi bertambah nasi :)

      Delete
  2. Lengkap dah lauknya, tak perlu dah masak lauk lain. Kiranya lauk dua dalam satu, protein dan serat sekali, hihi.

    ReplyDelete
  3. Saya dapat rasakan saya akan tambah nasi 4 kali kalau dapat ni + ikan goreng rangup2 haha

    ReplyDelete
  4. OKeh! Nanti uncle suruh aunty baca...! Harap2 dia nak try buat. Hehehehe

    ReplyDelete
  5. Malam malam ni lalu..ya ampunnn, kelaparan pulak kitaaaa! Sedapnyaaa pucuk paku, siap ada udang tuu!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Silap timing pulak datang. Esok esok kot takde idea nak masak, bolehlah masak lauk camni nona.

      Delete
  6. lama juga ammi tak makan pucuk paku..malas nak menyiang sbb nanti bergetah je jari tu

    ReplyDelete
  7. Replies
    1. Iye mamapp. Udang dan pucuk paku bergabung sekali pun sedap.

      Delete
  8. Kalau saya nih memang bertambah-tambah lah nasi..aduhhh sedapnya !

    ReplyDelete
    Replies
    1. Makan lauk dan nasi panas lagilah bertambah tambah makan :)

      Delete
  9. Akak kalau masak macam ni...goreng plak ikan masin bulu ayam...huiiiiii....confirm jahanam diet

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ikan masin tak ada pulak kak. Kang jiran terbau kalau menggoreng. hehe..memang jahanam diet bila dapat makan lauk sedap.

      Delete

Segala komen-komen yang telah disiarkan adalah tanggungjawab sepenuhnya ke atas penulis itu sendiri.
Pemilik blog tidak akan bertanggungjawab jika berlaku sebarang permasalahan berkaitan dengan komen yang disiarkan.
Mana-mana komen yang berbentuk iklan, mengandungi link/url, mengandungi kata-kata maki hamun atau tidak menyenangkan tidak akan disiarkan.
Begitu juga dengan unknown profile. Harap Maklum. Sekian Terima kasih.

Powered by Blogger.