Rindunya kenangan balik kampung, mak dan abah mesti ada simpan stok udang galah dan ikan baung. Tapi semuanya hanya tinggal kenangan. Kalau beritahu nak balik kampung tu, mak dah siap-siap masak dah.

Tu yang kadang malas nak bagitahu nak balik kampung. Tahu-tahu sampai je kat kampung. Tak nak mak bersusah payah semua. Kita balik kampung, kita je yang masak bagi mak rehat. Walaupun kadang tu teringin nak makan masakan mak.

Semua tu pun dah takkan berlaku, sebab mak dan abah dah ke negeri abadi. Sedihnya! Rindu semua kenangan bersama. Hanya mampu doakan untuk mereka setiap hari. Nak balik kampung pun tak ada kekuatan. Lain benar rasanya kalau balik tu mereka tak ada.

Lap air mata jap.

Sekarang ni kalau teringin tu, kita kenalah beli dan masak sendiri. Selain misi membeli ikan baung, misi membeli udang galah juga di Pekan Sehari Temerloh tu.

Beli 4 ekor yang saiznya sederhana je. Saya tak ingat berapa beratnya tapi harganya RM26 untuk 4 ekor ni. Murah kan? Kalau beli dipasar tu boleh cecah RM30-40 jugalah. Udang galah sungai yang segar.

Udang Galah Sungai

Malam tu terus masak udang tumis berlada kunyit. Senang cepat masak dan ringkas je. Malas nak masak lemak cili api ataupun sambal. Lauk macam ni biasa dimasak kalau kat kampung. Dah sebati dengan lauk ni dari kecil.

Kalau cari dalam blog ni memang banyaklah entry udang galah. Ada orang kampung yang rajin hantar udang galah dan ikan sungai di rumah. Kalau datang bawa ikan tu mesti mak saya akan beli buat stok. Itu yang dah biasa makan udang galah dan ikan sungai terutamanya ikan baung lah.


Udang galah sungai ni sedap manis isi dia. Makan otak dia pun sedap. Dulu-dulu orang tua tak bagi makan otak udang sebab takut tak bijak. 

Dah dewasa ni lah baru dapat merasa. Padahal bukan tak bijak nanti, dorang saja cakap sebab tak nak kongsi makan otak udang yang sedap tu kan. Betul tak?

Saya masukkan sekali sepit/ketip udang tu. Disebabkan dia udang galah, ada juga isi dalam ketip tu. Sebelum masak saya ketukkan dulu dengan anak lesung supaya senang nak kupas makan nanti. 

Kalau gigi kuat takpelah juga. Gigi kita manja, tak boleh makan atau gigit benda keras. Kenalah buat macam tu.

Alhamdulillah...

فَبِأَيِّ آلَاءِ رَبِّكُمَا تُكَذِّبَانِ
Fa bi`ayyi ālā`i rabbikumā tukażżibān
Maka nikmat Tuhan kamu yang manakah yang kamu dustakan.
—Surah Ar-Rahman Ayat 13 (55:13)