Mungkin sebab cara buat tauhu sumbat mudah sangat. Nak menjual pun rasa serba salah agaknya kot. Tauhu sumbat Johor kalau buat sendiri biasa ada taugeh dan timun pun dah cukup dah. Ada juga yang tambah lobak merah.
Cara buat tauhu sumbat yang biasa saya buat, potong dua tauhu secara menyerong. Lepas tu goreng. Lepas goreng baru belah tengah tauhu goreng tu. Timun potong memanjang dan taugeh celur sekejap dengan air panas. Timun dan tauhu sumbatkan je dalam tauhu goreng.
Tapikan tauhu sekarang macam dah mengecil. Tak muat nak sumbat. Wajib ada lebih taugeh dan timun baru sedap makan ada sayur lebih.
Ada tauhu sumbat, kenalah ada sambal manis. Baru ngam berkawan baik. Sambal manis pulak kisar cili kering dan bawang putih bersama dengan air sikit. Lepas kisar, masak atas dapur dengan air secukupnya, air asam jawa, garam sikit dan gula.
Adjust rasa dan kepekatan ikut selera masing-masing. Begitulah cara buat tahu sumbat ikut resipi tauhu sumbat versi saya.
Zaman kegemilangan tauhu sumbat mungkin agak tenggelam disebabkan tauhu sumbat begedil lebih trending. Kannn...
25 Comments
makanan sihat...clean & freshing..
ReplyDeleteKurang sihat sikit sebab tauhu bergoreng :)
Deletesalam singgah. kami kecik2 dulu selalu tolong mak jual goreng pisang and tauhu sumbat ni
ReplyDeletekadag dgn sambal kicap
kadang dgn sambal merah
lama tak makan tauhu sumbat ni.
Sedap kan tauhu sumbat klasik ni. Saya biasa makan dengan sambal manis pedas je. Dengan sambal kicap biasa buat cicah pisang goreng je.
DeleteNanti bolehlah buat sebab senang je :)
betul tu.. sekarang kn org sibuk jual tauhu bergedil.. tp sekali-sekala open order tauhu sumbat ori ni masyuk jugak kot.. cumanya kakmim ni bkn otak bisnes.. hihihihi
ReplyDeleteIye kak mim, sekarang orang ramai jual tauhu begedil. Kalau siapa otak bisnes tu bolehlah berniaga tauhu sumbat klasik ni.
Deletepernah jugak makan dengan sambal kicap. Betul Fizah, jarang jumpa di kedai. Maybe sebab tauhu sumbat ni ada timun dan taugeh, kena makan cepat. Peniaga tak nak amik risiko basi
ReplyDeleteOhh dijual dengan sambal kicap eh. Itulah tu, taugeh dan timun cepat basi. Kalau sampai ke petang orang tak beli, basi macam tu je kan. Dah rugi dah kat situ tak balik modal.
DeleteNampak menyelerakan :)
ReplyDeleteSangat menyelerakan bila dah lama tak makan :)
Deletelamanya tak makan :(
ReplyDeleteLepas ni bolehlah buat Sha :)
Deletebetul, gini lah cara tauhu sumbat johor... akak pun suka jugak. Cuma kadang ada yang guna kuah macam pecal tu
ReplyDeleteYea, betul! Kuah pecal macam dengan kangkung, tempe, kacang sedaplah. Tauhu sumbat dengan sambal manis baru sedap kan
DeleteAkak pun suka buat tauhu sumbat...sos diakena pedas- pedas manis gitu....eh..boleh jual gak ni kan...hehehe...dah seronok menjual plak ye...
ReplyDeleteYep, pedas pedas manis sedap. Boleh kak jual tapi kena jual cepat cepat kasik habis sebab semua bahan jenis cepat basi.
DeleteHehe betul. Lagi suka tauhu sumbat bergedil.
ReplyDeleteOhh akak suka tauhu moden lagi :)
DeleteSaya zaman muda tak sula tahu sumbat ni.Dah tak muda ni🤭 tersuka pulak...kena kuah kacang pun sedap..
ReplyDeletehihi. selera ikut berubah. Sedap jugak makan dengan kuah kacang macam makan pecal.
DeleteAlhamdulillah..Terima kasih.
ReplyDeleteIkut selera saya, sedap :)
kalau mak saya memang suka buat tauhu sumbat macam ni
ReplyDeleteSaya pun suka macam ni. Ringkas dan sedap.
DeleteArwah mak saya dulu buat tahu sumbat dengan timun dan taugeh jer di makan dengan kuah kacang. perghh... sedap nyer.. skrg ni mmg tak pernah jumpe tauhu sumbat kuah kacang.. kalau ade jual mmg saya amik yg tu dulu
ReplyDeleteOhh style makan dengan kuah kacang macam pecal tu. Sedap jugak macam tu. Betul, kalau makanan dah lama tak makan dan favourite, memang amek yang tu dulu lah.
Delete