Seikat pucuk paku RM2 ke RM3 macam tu. Murah kan. Pucuk ubi pun memang betul betul pucuk ubi bukan daun ubi yang keras macam saya pernah beli dulu. Dahlah keras, mahal pulak tu. Pucuknya ada berapa kerat je.
Alang-alang ada stok tempoyak dan santan segar mak bagi dalam peti ais, why not kita buat sambal daun kayu. Haritu macam tak puas makan pulak. Benda sikit memang sedap, kan?
Tapi takkan nak letak pucuk ubi dan tempoyak je? Daun kunyit, petai tak ada pulak. Terpaksalah suami keluar membeli.
Beli petai pulak kena scam dengan adik jual petai tu. Petai tu kulit dia dah hitam hitam tapi dalam tu elok lagi bang katanya. Encik suami ajuk semula apa adik tu cakap.
Sekali tengok tengok isi cenonet dengan pakej berulat satu papan. Ulat kecil pulak tu. Mujurlah yang lain tu masih okay lagi. Dapatlah sikit. Jadilah dari tak ada.
Saja nak cuba masak cara mak mentua. Call tanya sukatan itu ini dan cara nak buat.
Saja nak cuba masak cara mak mentua. Call tanya sukatan itu ini dan cara nak buat.
Mudah je nak buat sambal tempoyak daun kayu negeri sembilan ni. Kisar kunyit dan cili api, masukkan dalam kuali bersama santan. Didihkan, masukkan tempoyak, ikan bilis (saya tumbuk kasar) dan garam. Bila dah mendidih masukkan segala jenis daun yang dah dihiris halus, petai dan juga serai diracik dan ditumbuk kasar.
Kacau sebati semua, biarkan masak je. Rasa dulu dan adjust ikut selera masing-masing. Macam tu lah cara masak sambal tempoyak daun kayu negeri sembilan. Ada daun kunyit dan pucuk ubi pun menjadi jugak sambal daun kayu saya ni.
Kali ni buat pedas dan pekat sikit. Baru ngam dengan selera. Encik suami pun berselera makan. Bersudu sudu mencedok makan malam tadi.
Harini nak makan tinggal panaskan je. Konon pagi ni nak keluar awal. Tapi subuh tadi hujan lebat turun mencurah curah, auto cancel nak keluar. Tempat awak hujan tak?
32 Comments
Dah rancang nak ke mana tu? Sini mendung, tentu sedap ikut resepi mentua. Nampak pekat menyelerakan..
ReplyDeleteRancang nak cari sayur sayur kampung kat pasar tani dan beli barang sikit. Sudahnya tak jadi bila hujan. Alhamdulillah sedap dan menjadi.
Deleteterima kasih kak share resepi. tak tau lah bile nak cube. tempoyak pon takde..
ReplyDeleteSama-sama. Itu secara ringkas je. Sukatan kena agak-agak ikut selera.
DeleteSedapnya...akak baru buat last week, siap share ngan kawan opis...saje tak share kat blog sebab dah biasa share..Maka akak kan balik kampung ngan abah, so diorang amik peluang untuk cari daun kat kampung..ada 3 daun pun dah ok dah tu fiza, pucuk ubi, daun kunyit, pucuk labu..daun kaduk pun mak akak letak...cuma part paling leceh nak hiris...
ReplyDeleteSaya guna daun kunyit dan pucuk ubi je kak. Daun labu tak ada. Ingatkan nak cari balik kampung tapi mak tak ada pulak kat kampung. Nak keluar ke pasar tani tak jadi pulak. Part menghiris saya okay je :)
DeleteNi dah memang botol-botol menantu omak nih...Sojuk mato omak mentuo tengok menantu e pandai jago poghut suami..hihihi suka ajuk daelek Nismiland walaupu terabo...Lauk kesukaan untuk meratah ni..Balik kampung banyak dedaun asyik lupa nak masak lauk ni
ReplyDeleteHahaha..jangan jadi menantu hantu sudah lah yo. Saya pun bukan pandai sangat cakap nismilan kak. asal boleh.
DeleteSamalah kita suka meratah jugak makan. Itulah tu, tak menyompek naka ambil daun yang ada balik kampung marin.
Makan dengan nasi putih memang menambah-nambah ni.
ReplyDeleteTahu takpe, laju menyuap masuk mulut sedar sedar nasi habis :p
Deletenampak sedapp
ReplyDeleteMemang sedap kalau suka makan.
DeleteGiler bayang Kak Amie tengok sambal tempoyak daun kayu ni Fizah. kalau Kak Amie buat memang asyik nak meratah selagi belum habis!
ReplyDeleteTambah macam macam daun lagi sedap kan kak Amie. Hihi..ada stok tempoyak dapatlah juga buat sendiri ni.
Deleteni kalau dpn mata memang lajuu le makan nasi
ReplyDeletePeminat tempoyak mestilah laju makan nasi kalau dapat sambal tempoyak daun kayu ni, kannn...
DeleteSelamat menjamu selera
ReplyDeleteBaiklah, terima kasih wak :)
DeleteSedapnya. Lagi pedas lagi sedap. Naniey kalau jenis ni tak reti makan. Sambal tempoyak macam ni. Pelik betul. Padahal gulai tempoyak/masak lemak tempoyak tu elok je boleh telan.
ReplyDeleteRasa pedas tu jadi lagi sedap. Ohh ye ke? Memang pelik tu naniey.
Deletesini hujan jugak. sejuk je. selesa lah nak masuk home office tak payah bukak kipas. sedapnya menu Fizah. sabar jelah kena scam adik jual petai
ReplyDeleteBest hujan, sejuk sikit. Jimat pasang air cond kan. Alhamdulillah dapat makan menu kampungan.
DeleteConfident betul adik tu scam orang. Ish ish
Aha terjawab sudah persoalan beli pucuk ubi banyak. Sabar sahaja dapat petai berulat.
ReplyDeleteHehe nasib baik jadi. Kira pandai Fiza masak kali pertama.
Kononnya nak rebus je kak buat ulam. Alang alang ada tempoyak, buat sambal tempoyak daun kayu je lah. Itulah tu, sabar je lah kita.
DeleteAlhamdulillah menjadi :)
sedap sangat ni.. lama tak buat. Pernah buat sekali tapi tu lah.. makan sendiri. Mujur ada mangsa untuk diberi/agih. Orang dalam rumah sendiri tak makan tempoyak bubuh daun. Tapi kuah ikan patin makan pulak.
ReplyDeleteMemang sedap. Kalau makan sorang sorang memang terpaksalah diagihkan pada orang yang makan. Itu yang pelik tu kan, makan tempoyak ikut menu jugak.
DeleteNampak pekat.. mesti sedap ni. Heheh.. selamat menjamu selera
ReplyDeleteMemang pekat sikit ni Nina. Alhamdulillah sedap ikut selera :)
DeleteTerima kasih.
terliurnyaa . pernah sekali ccl makan ,itu pun makngah ccl yang buatkan , memang rasanya sedap
ReplyDeleteBila lama tak makan itu yang terasa sedapnya tu Lyana.
Deletedapat ngan nasi putih, mmg tak tgk org kiri kanan dahhh. hahaha
ReplyDeleteHihi..kena jeling kiri kanan gak kot ada yang perati terlebih makan :p
Delete