Cuti makan ayam. Masak menu berasaskan bahan bahan asas je. Cili api, bawang merah dan ikan bilis. Paling penting belimbing buluh. Saja tambahkan tomato cherry sebab tengah ada stok.
Kali ni buat sambal tumis ikan bilis belimbing buluh. Buat lebih sikit dari biasa. Nak buat stok untuk simpan. kadang kadang ada harinya malas masak, ada harinya tak ada selera. Panaskan je sambal, goreng telur dan masak nasi. Senang cerita.
baca juga : resipi sambal tumis ikan bilis belimbing buluh
Nak tahan lama kena masak lama sikit. Kene rajin mengacau sambal supaya tak hangus. Minyak bertakung maksudnya ditumis secukupnya sampai terbit minyak. Saya gunakan minyak lebih sikit untuk bahan bahan lebih garing dan minyak tu boleh buatkan sambal lebih tahan lama kalau disimpan.
Begitulah cara masak sambal yang sedap, kan? Ada rasa garing tu yang sedap. Tapi jangan diceduk minyak tu bila nak makan. Ambil sambal je. Untuk simpan, bolehlah sekali kan minyak dan sambal.
Nak tahan lama kena masak lama sikit. Kene rajin mengacau sambal supaya tak hangus. Minyak bertakung maksudnya ditumis secukupnya sampai terbit minyak. Saya gunakan minyak lebih sikit untuk bahan bahan lebih garing dan minyak tu boleh buatkan sambal lebih tahan lama kalau disimpan.
Begitulah cara masak sambal yang sedap, kan? Ada rasa garing tu yang sedap. Tapi jangan diceduk minyak tu bila nak makan. Ambil sambal je. Untuk simpan, bolehlah sekali kan minyak dan sambal.
Resipi sambal tumis belimbing buluh campur tomato cherry
Bahan bahan:Segenggam Cili api
3 Bawang besar (2 biji kisar, 1 biji hiris)
Segenggam Ikan bilis
5 biji Belimbing buluh
tomato cherry
1/2 sudu kecil garam
1-2 sudu gula perang atau gula pasir
Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Kisar cili api, 2 biji bawang besar dan ikan bilis.
- Panaskan minyak, tumiskan bawang potong terlebih dahulu. Dah naik bau, layu sikit baru masukkan bahan kisar. Kacau rata dan biarkan sampai garing. Sesekali kacau untuk sambal hangus.
- Bila dah hampir masak garing tu masukkan garam, gula, belimbing buluh dan juga tomato cherry. Kacau rata dan biarkan masak seketika. Agak agak kering sangat boleh tambah air sikit, kacau lagi dan biarkan kering sikit.
Angkat dan siap untuk dihidangkan. Untuk simpan, biarkan sejuk dulu dan baru masukkan dalam bekas.
Selamat berhujung minggu semua orang.
46 Comments
hepi lunch fizah :)
ReplyDeleteTerima kasih :)
DeleteSedapnya
ReplyDeleteSambal macam ni memang sedap Rabia.
Deletesedapnya, thanks for sharing :)
ReplyDeleteye, sama² :)
Deleteni nama sambal derhaka, derhaka diet hahaha! yer la , makn nasi boleh bertambah ni kalau makan dengan sambal macam ni.
ReplyDeleteHahah..derhaka diet tu dah pasti. Syukur saya masak nasi cukup cukup. elakkan bertambah nasi :)
DeleteBoleh try buat sambal camni. biasa belimbing bubuh dalam lemak cili.api atau tumis sardin.
ReplyDeleteBoleh kak. Belimbing buluh letak dalam masak lemak cili api atau tumis sardin memang sedap.
DeleteSedapnya. Masam,masin dan pedas.
ReplyDeleteLagipun senang hendak buat. Cuma kena pandai tumis cili.
Sambal macam ni memang sedap. Bahan asas dan kena betul betul tumis garing dan masak lama sikit baru tahan lama macam tu :)
Deleteni kalau ada nasi panas kt tepi..kompom mnambah nasi fiza hii sedap
ReplyDeleteTu dah confirm² Kak. Hihi Mujur masak nasi cukup cukup :)
DeleteSedapnya Fizah. Kecur pulak! Ada nasi putih, ada telur mata atau ikan goreng pun dah cukup ni tambah sambal tumis ikan bilis belimbing buluh campur tomato ceri.
ReplyDeleteTelur mata tu wajib ada. Ada ikan goreng lagilah sedap makan dengan sambal tumis ikan bilis ni.
DeleteMenyelerakan sangat .
ReplyDeleteLauk macam ni jarang tak berselera. hihi
DeleteGandingan dengan nasi putih pun dah cukup berselera
DeleteYe, betul tu Lyana :)
Deletesambal begini agak renyah nak masak, tapi kalau dah siap memang sedap
ReplyDeleteYa, proses dia ambil masa. Tapi sedap tu inshaAllah.
Deletesedapnya, rasanya ada stok belimbing buluh dalam peti, dibiar lama2 nanti rosak pulak, belimbing buluh tu kena potong ke masuk je seketul-ketul tu?
ReplyDeletesaya pun guna stok belimbing frozen je ni. Stok lama ambil dari kampung simpan dalam peti ais sejuk beku tu tahan lama. Belimbing boleh letak seketul atau belah dua. Terpulang.
DeleteOrite, esok nk buat, xtaw nk mkn ape dah. Nk sumting yg simple jer dan tak berdiri lma2 di dapur..
DeleteSimple simple sedap. Tapi sambal ni kena masak lama sikit CikTimm baru sedap.
DeleteKecur liur...
ReplyDeleteSaya suka lauk macam ni...lauk ni saja pun dah cukup
Betul tu kak. Lauk simple ni memang menyelerakan makan dengan nasi panas²
DeleteSedapnya... Belimbing buluh area naniey ni xde orang jual. Susah betul.. Kalau dapat belimbing buluh nak buat gulai masam. Lama dah x makan..
ReplyDeletesaya pun guna stok frozen ambil kat kampung. Mujur boleh tahan lama simpan dalam peti ais sejuk beku. Buat gulai asam pun sedap.
DeleteAkaaaaak, saya save lah resep niih ^o^ . Jadi pengeeen bikin sambel ikan bilis juga. Walopun agak beda ikan bilis di sini, tapi semoga kalo mengikuti resepnya taste bisa sama laah :D.
ReplyDeleteYaa boleh saja. selamat mencuba dan semoga menjadi sedap hasilnya nanti. Ikan bilis disana seperti apa ya?
DeleteJiran hujung rumah akak ni kan..pokok belimbing buluh dia rajin berbuah...tapi dia x amik pun...rasa nak pi mintak je tapi segan..syg kan x de yang amik....nampak sedap sambal yang Fiza buat ni...akak x pernah buat lagi style macam ni...bleh la cuba..
ReplyDeleteHihi..kena ada keberanian nak mintak tu. Boleh simpan dalam peti ais sejuk beku. Tahan lama kak. Boleh cuba buat sambal macam ni pulak. Selamat mencuba :)
Deleteaduh, rindu nya nak makan belimbing buluh!
ReplyDeletekat ofis ada tau, fiza. tapi aida takut nak gi amik.
sebab ia kat belakang bangunan asrama, nun jauh kat belakang.
seram!!! :) ha ha ha ha ha...
buat gini, maunya bertambah nasi. goreng ikan 2-3 ekor.
nasi panas2. makan plak depan tv ha ha ha ha... syok!
Jangan kak. Kang ada cerita lain pulak. ye, sedap masak sambal macam ni. Ada ikan goreng lagilah sedap makan. Syok!
Deleteeh lupa nak inform, pokok belimbing buluh aida depan rumah, da besar.
ReplyDeletetapi lom berbuah hu hu hu...
ptg nanti nak buh baja, fiza. 2-3 minggu sekali baja.
nanti byk berbuah, nak announce jiran2 boleh ambil sekadarnya.
Bagusnya ada tanam pokok belimbing buluh. Senang lah nanti dah berbuah boleh ambil dan kongsi dengan jiran jiran. Semoga berhasil tanaman akak. letak baja tu lagilah galak nanti dia membesar dan berbuah.
Deletemknn yg ada belimbing buluh ni, yg x sedap pn boleh jd sedap. x kira laa apa masakannya... untung kite yg tekak melayu dpt rs mknn mcm ni kn?����
ReplyDeletep/s nk sikitttt����
betul tu Anies. Untuk mereka yang suka belimbing buluh tu memang sedaplah cerita dia.
Deletewah mesti sedap nih, kak.. tampaknya bisa satu periuk nasi habis makan dengan sambal ini.. hmm sedap..
ReplyDeleteSedap Naia. Hihi.. Sambal sedap harus bertambah nasi ya. Sampai satu periuk tu boleh habis :)
Deletetambah tempe atau tahu goreng, kak, lagi nikmat. hehehe
Deletebetul tu Naia. Ala ayam penyet :)
DeleteTak pernah makan lagi kalau ada belimbing ni, tapi nampak sedapppp!
ReplyDeletesambal macam ni memang sedap Atiqah. belimbing tu kalau suka boleh makan juga.
Delete