Ketam masak lemak cili api lagi sedap bila letak daun kunyit. Bila kau ada daun kunyit terlebih, semua masakan nak letak daun kunyit. Daun kunyit beli bukan tanam.
Bila tanam pokok kunyit ada je kucing kencing lah, berak lah. Malas dah nak tanam. Padahal pasu pokok kunyit dalam pagar rumah tu. Aduhaiii..kucing oh kucing. Buat hal betul lah.
Tak nak membazir dan tak nak biar kering, gunakan letak dalam mana-mana lauk yang boleh campur daun kunyit. Sodap pun sodap.
Bila beli ketam, ketam masak lemak cili api lah paling sedap. Suka masak lemak ketam pekat. Baru best makan kuah pekat.
Beli 2 ekor pun dah cukup dah. Sorang seekor buat lepas teringin makan ketam.
Bahan-bahan Ketam Masak Lemak Cili Api
2 ekor ketam
1/2 kotak santan
1/2 cawan air
2 inci kunyit hidup *ditumbuk
segenggam cili padi * ditumbuk
1/2 sudu camca garam bukit
1 batang serai * diketuk
Daun kunyit
Cara Penyediaan
Bersihkan ketam dan potong dua. Masukkan dalam kuali.
Tumbuk cili padi dan kunyit hidup dan masukkan bahan tumbuk dalam kuali bersama air, santan, garam, daun kunyit dan serai.
Buka api dan tutup kuali. Biarkan ketam masak kejap lepas tu baru kacau kuah. Kalau pekat sangat, tambah air.
Mudah dan cepat. Tak suka kuah banyak sangat tapi cair. Sebab nanti kalau cair, membazir je. Bila pekat, kuah sedap dan habis kuahnya sebab pekat sedap gaul dengan nasi kuah banjir.
Ketam masak lemak cili api negeri sembilan dan johor. Tak payah nak letak bawang bagai. Letak cili api dan kunyit hidup je. lepas tu kalau bahan-bahan tu ditumbuk guna lesung batu lagi sedap. Kena rajin lah sikit. Nak makan sedap, kan? Kenalah gigih.
21 Comments
Sedapppnyaa
ReplyDeleteYup, sedap ketam masak lemak cili api :)
DeleteSedapp! Kita masak pun memang suka letak daun kunyit.Terasa lebih nikmat gitew!
ReplyDeletesebelum ni saya tak pernah letak. rasa sedap pulak bau aroma daun kunyit tu. memang nikmat kak :)
DeleteSedapnya.... dah lama tak makan ketam.
ReplyDeleteTak reti sebenarnya. Hahahaha
Nak mudah makan, ketuk ketuk dulu dengan lesung bagi mudah nak mengopek isi bila masak nanti. Saya doakan awak ada rezeki dapat makan ketam nanti. Aaminn
DeleteAroma daun kunyit menimbulkan selera untuk menikmati hidangan.
ReplyDeleteBetul tu kak amie. saya suka pulak letak daun kunyit :)
DeleteBoleh tahan besor saiz ketam dalam gambar. Sedapnya ketam masak lemak cili api. Akak pun dah lama tak masak lauk ni. :)
ReplyDeleteBoleh tahan juga saiz dia, makan sebelah pun okay dah. Sebelah lagi buat ratah sebab dah habis nasi. hihi..nanti ada rezeki lebih boleh masak ketam pulak kak nur. saya dah jemu ayam, itu yang tukar selera pulak.
Deleteadoiii terliur sungguh ar tgk ketam dia...
ReplyDeletenak masak sendiri x reti, kena tgu adik tlg masakkan la nmpk gaya nya ni haahha
Aduhai..kalau tak jaga pemakanan memang dah beli ketam besar2 kat Family Store...menduga la entry Fiza...
ReplyDeleteSedap! Tapi takleh makan banyak, gatal 😭
ReplyDeleteWak kalau beli ketam akan pilih yang betina
ReplyDeleteSuka kalau ada telur dia
dekat rumah, mama selalu masak pedas ala2 indian :)
ReplyDeleteeh eh setuju sangat bab kuah tu biar pekat, nanti habis licin..memang selalu rasa sayang kalo kuah dalam periuk tak habis..sebab kuah tu sedap kot!
ReplyDeleteKalau saya, tak cukup satuuuuu! Hik hikkk~
ReplyDeleteSatu hari boleh letak daun kunyit.
ReplyDeleteAlahai kesiannya pokok kunyit diganggu kucing.
lama tk masak menu ketam
ReplyDeleteBoleh la try letak daun kunyit kat masakan lain nanti. Hehehe...
ReplyDeletemmg betol fiza! lain mcm aroma dia beri haaa ^_^
ReplyDelete