Masak sambal sardin ni sebenarnya guna kaedah masak cara sendiri. Ada juga nampak resepi sardin viral. Ikut masing-masing punya style lah. Kalau masak cara Fiza senang je lah. Tak ada undang-undang pun. Potong-potong tumbuk-tumbuk campak masuk dalam kuali. Itu yang kata sap sap sui tadi tu. Maksudnya senang je.
Bahan-bahan
1 tin sardin
1 ulas bawang putih
3 biji bawang merah kecil
cili api (ikut tahap kepedasan masing-masing)
1 keping asam keping
1/2 sk garam
air secukupnya
minyak untuk menumisCara Masak Sambal Sardin Masak Cara Fiza
Tumbuk bawang putih, bawang merah dan juga cili api. Fiza kurang suka bawang putih sebab tu guna satu je. Kalau kau orang jenis suka bawang putih, boleh tambahkan lagi 1-2 ulas. panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk tadi. Tumbuk lagi sedap ye daripada gunakan blender. Agak-agak dah naik bau dan garing, masukkan sardin dan juga tambah air ikut suka banyak mana. Suka kuah lebih, letak lah air lebih sikit.
Kalau suka kuah pekat tak perlu tambah air banyak sangat. Ikut kesukaan masing-masing lah ye. Tambah garam dan biarkan masak. Akhir sekali baru masukkan asam keping. Ada orang suka perah asam limau kasturi tu. Itupun sedap juga tau! Sambal sardin ni kena masak pedas-pedas kalau kau orang suka makan pedas. Kalau tak pedas, tak lalu nak makan.
Kena letak juga asam keping untuk kurangkan hanyir ikan sardin tu. Tak ada asam keping, boleh letak air asam jawa ataupun perah limau. Sambal sardin ni kalau tak habis, boleh buat inti sandwich sardin atau buat rencah untuk nasi goreng sardin bersahur nanti. Boleh guna buat sambal sardin cicah lempeng atau sambal sardin cicah roti. Pun sedap! Yang buntu tak tahu nak masak apa, masak je sambal sardin. Kalau makan sardin lah.
Macam biasalah tak semua orang makan sardin. Ada yang tak menggemari lansung makanan dalam tin. Ikut masing-masing punya favourite. Bulan puasa ni kalau berbuka ramai-ramai, meriah dengan menu favourite masing-masing. Mak mak kita kalau sediakan menu tu ada menu-menu kegemaran untuk setiap anak dia. Rindu kampung pulak haihhh. Hari ni 14 Ramadhan, tengah fikir nak masak menu apa untuk berbuka nanti.
Kalau nak menu selain sambal sardin, boleh juga buat hidangan rare sikit cuba resepi sardin tomyam ke, resepi sardin kari, resepi sardin tomyam ataupun resepi sambal sardin petai. Ohh lupa pulak ada menu sampingan tu, tauhu sumbat. Celur taugeh, goreng tauhu dan potong timun. Sambal manis tu kau orang blend je cili kering, bawang putih, air asam jawa, garam dan gula. Lepas tu masakkan atas dapur. Haa senang je uolls.
28 Comments
feveret ni masakan sardin macam ni, menu paling ringkas ,, paling malas dah ni nak fikir menu apa.. betoi tu fiza bulan pose ni kadang2 stress sebab mikir menu nak buat berbuka :D
ReplyDeleteMenu paling ringkas, cepat dan sedap gitu. Senang kejap je masaknya tak yah banyak fikir. hihi
DeleteAssalamualaikum, SS pun suka makan sardin. Paling suka kari sardin air tangan mak. Tapi paling simple buat sandwich sardin. calit2 je kat roti. kalau buat sambal sardin, cicah roti pun ngam.
ReplyDeleteWaalaikumussalam..masakan air tangan mak tak pernah tak sedap kan. sardin dengan roti ke memang ngam rasa dia :)
DeleteSardin ni pun nak kena pilih brand jugak
ReplyDeleteAda yang sedap ada yang kureng
Betul wak, biasa beli beli ayam brand.
Deletealahai sedapnya..:)
ReplyDeleteAlhamdulillah Kak Nor :)
DeleteOkay, dapat menu baru nak try esok since dah kebuntuan tak tau nak try masak apa.
ReplyDeleteThank you for the recipe!
selamat memasak tqa. You're welcome.
Deletemkn sardin ngan nasi panas2 tklupa kicap...bertmbh2 nasi
ReplyDeletemakan dengan nasi panas tu buat lagi sedap menambah tu. hihi
DeleteLauk sardin ni masak pedas2, ada manis sikit, ada masam2 sikit, huihhhh...tak terkata sedapnya.
ReplyDeleteBetul, cukup rasa dia memang sedap lah masakan tu.
Deletekat rumah mmg wajib ada sardin dan kalau masak tu memang akak suka letak cili kisar bagi pedas...baru umphh hehee
ReplyDeleteohh tambah cili kisar eh. Boleh cuba nanti tu. Tq kak share tips.
DeleteSarden juga salah satu kesukaanku.
ReplyDeleteDan memang benar, kalengan sarden jika tak ditambahi bumbu racikan rasanya kurang sedap.
Biasanya kutambahkan juga daun jeruk purut agar aromanya lebih sedap.
belum dicuba lagi tambah daun limau purut. mungkin boleh cuba nanti kalau masak sardin. Terima kasih ye share :)
Deletekena pilih brand elok then sedaplah rasa sardin tu.
ReplyDeletekalau brand yang cikai2 , sardin dan sosnya sekali tak begitu sedap.
ye, setuju juga yang tu. Memang kena pilih sardin yang sedap.
Deletesedap kalau berkuah nie.. boleh cicah roti..
ReplyDeletea ah kak..lebihan kuah tu boleh buat cicah roti,cucur, lempeng dan macam-macam lagilah
Deletesatu lagi, asam pedas sardin...sedapnya...nak buat lah nanti, stok sardin ade banyak ni
ReplyDeleteohh ada ye. Tak pernah tahu..cam sedap gak masak asam pedas
Deletesejak balik ni ray ralit belajar buat sambal je haha
ReplyDeletebagus tu Ray. dah ada skill menyambal dah.
DeleteSaya suka makan sardin.. dan ini adalah lauk paling penting bila tak ada idea nak masak. Nanti lebih kuah dan sardin tu boleh buat macam2. Makan dengan roti, dan juga boleh recycle buat nasi goreng sardin!
ReplyDeleteKalau sardin, sy nak kena ada tolo goreng... memang pasangkan camtu.. hehe.. ada orang masak sambal sardin.. campur kari sikit..ada rasa lain sikit gitu.. tapi sodapppp
ReplyDelete